Năm 2023, mọi người có xu hướng ưa chuộng các dòng sản phẩm healthy, bảo vệ sức khỏe.Các mặt hàng bánh năm nay cũng có nhiều thay đổi, ngoại trừ các dòng bánh truyền thống, các nhà cung cấp cũng cập nhật thêm đa dạng các loại bánh khác nhau để bắt kịp xu thế. Trên thị trường cũng xuất hiện nhiều loại bánh kết hợp tây và ta khá độc đáo như: bánh trung thu kem,bánh trung thu socola,wagashi…Cùng ẨM THỰC VIỆT điểm qua một vài loại bánh dự là sẽ làm mưa làm gió trên thị trường năm nay nhé!

Bánh trung thu kem lạnh

Loại bánh này có nhân kem mịn màng, béo ngậy. Bánh trung thu kem thường được làm từ những nguyên liệu tươi ngon và hương liệu tự nhiên, mang đến hương vị thơm ngon và đặc biệt cho người thưởng thức. Bên cạnh hương vị độc đáo, bánh còn có nhiều hình đa dạng, rất hợp trend, đảm bảo nhìn là đổ đứ đừ. Những chiếc bánh phù hợp với giới trẻ, thích sự mới lạ, mới mẻ.

Bánh trung thu handmade

Bánh trung thu handmade đang dần trở thành xu hướng với nhiều mẫu mã đa dạng, từ hình dáng đến các loại nhân. Tuy nhiên, mô hình kinh doanh này đa phần là mô hình nhỏ lẻ hoặc tự phát, không có quy mô lớn, hệ thống chuyên nghiệp. Lí do có thể kể đến là bánh trung thu handmade đều được làm bởi các bà nội trợ, sinh viên nên số lượng không được nhiều.

Hiện nay có nhiều cửa hàng nhận làm bánh trung thu homemade, nhưng vẫn luôn có những hạn chế về mặt số lượng do các công đoạn đều phải có sự can thiệp của con người, không có máy móc hỗ trợ như các loại bánh công nghiệp khác.

Những loại bánh trung thu này được làm từ các loại rau củ quả giàu dinh dưỡng như cà rốt, dâu tằm, dưa lưới…. Những loại rau củ này không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là nguyên liệu chính để tạo ra nhiều màu sắc hấp dẫn cho bánh, phù hợp cho người có xu hướng “bảo vệ sức khỏe”.

Ngoài hướng đến phân khúc khách hàng quan tâm đến sức khỏe thì dòng bánh này còn phù hợp với những thực khách ăn chay. Dòng bánh này được ví như là món quà sức khỏe trong dịp tết Trung thu dành tặng cho những người mà bạn yêu thương nhất.

Bánh trung thu Hồng Kông

Từ lúc du nhập vào thị trường Việt nam, bánh trung thu Hồng kông vẫn chưa bao giờ ngừng hot, đặt biệt là các dòng bánh Lava custard nhân trứng muối chảy, tuy giá thành khá cao nhưng rất nhiều người sẵn sàng chi để có thể thưởng thức. Hiện nay, trên thị trường rất nhiều hộ kinh doanh và các thương hiệu nổi tiếng Việt nam cũng không ngừng cải tiến, cho ra các loại bánh tương tự như bánh trung thu Hồng kông, hương vị và hình thức cũng không hề thua kém hàng ngoại nhập, rất được mọi người yêu thích và lựa chọn.

Bánh trung thu Đài Loan

Bên cạnh bánh lava Hồng Kông phải kể đến bánh trung thu ngàn lớp của Đài Loan. Sở hữu giao diện cũng bắt mắt không kém, phần nhân trứng chảy cũng một thời hút hồn các tín đồ mê bánh ngọt. Giá thành rẻ, hương vị lại thơm ngon, không uổng được giới trẻ săn đón. Hiện tại trên thị trường có rất nhiều thương hiệu cho ra loại bánh ngàn lớp nhân trứng chảy hấp dẫn từ chất lượng đến hình thức đều cực kì chỉnh chu, bắt mắt, không thua gì các thương hiệu ngoại nhập.

Bánh trung thu wagashi

Bên cạnh các loại bánh truyền thống quen thuộc, wagashi xuất hiện như một làn gió mới. Những chiếc bánh được điêu khắc rất sinh động dưới bàn tay của các nghệ nhân. Giá cả không quá mắc, thích hợp mua tặng hoặc mua về cho các bé. Bên cạnh hình thức, các nguyên liệu làm bánh cũng rất lành tính, phù hợp với xu hướng bảo vệ sức khỏe hiện nay. Điểm trừ duy nhất có lẽ do được làm hoàn toàn thủ công nên thời gian sử dụng cũng khá ngắn, không để được lâu như các loại bánh khác trên thị trường.

Bánh trung thu rau câu

Xu hướng bây giờ của nhiều người, bên cạnh các loại bánh truyền thống, ngọt, thơm thì nhiều người cũng muốn ăn bánh trung thu không quá nhiều dầu mỡ, dễ lên cân. Đặc biệt với những người đang ăn kiêng, giảm cân, tập gym,… thì lại đang khó chọn hơn, và bánh trung thu rau câu hoàn toàn đáp ứng được các yêu cầu trên.

Bánh trung thu rau câu khác với bánh trung thu truyền thống bởi do lớp vỏ bánh không làm bằng bột và nhân đậu xanh như chúng ta thường thấy mà vỏ bánh lại làm từ thạch rau câu mát lạnh, hương vị trái cây khác nhau. Rất lạ miệng, thu hút người thưởng thức một cách rất riêng. Loại bánh trung thu rau câu này cũng rất đa dạng nhiều thể loại với nhiều loại nhân khác nhau như: nhân đậu xanh, trà xanh, nhân bánh flan, nhân trái cây, nhân sữa,…đa dạng lựa chọn cho mọi người.

Với những chia sẻ trên, ẨM THỰC VIỆT mong rằng sẽ giải đáp cho quý khách hàng về xu hướng các loại bánh trung thu và vì sức khỏe của năm 2023 mới nhất. Chúc quý khách hàng có một mùa trung thu viên mãn và trọn vẹn.

Xem thêm bài viết: Cập nhật bảng giá bánh trung thu KINH ĐÔ năm 2023 mới nhất