Th4 24, 2023
55 Views
1 0

TRỜI NÓNG ĂN GÌ CHO MÁT GIẢI NHIỆT MÙA HÈ

Written by

Ngày hè đã đến cùng cảm giác nóng nực. “Trời nóng ăn gì cho mát?”. Một vài loại mủ cây sẽ giúp bạn hạ nhiệt trong những ngày tới.

Mùa hè nóng bức đã gõ cửa. Vào thời tiết này, câu hỏi “Trời nóng ăn gì cho mát?” chắc chắn sẽ khiến nhiều người phiền lòng. Cùng Ẩm thực Việt khám phá một vài loại mủ phù hợp cho những ngày nắng nóng nhé!

Bộ ba được tìm kiếm nhiều nhất trong những ngày hè gọi tên mủ trôm, mủ gòn, tuyết yến. Với tác dụng thanh nhiệt, nâng cao sức khỏe, thật dễ hiểu vì sao chúng lại được yêu thích. Sử dụng mủ cây sẽ giúp bạn có những ngày hè dễ chịu hơn.

Trời nóng ăn gì cho mát

MỦ TRÔM – MỦ GÒN NGỌT MÁT VỚI ĐƯỜNG PHÈN

Trời nóng ăn gì cho mát? Đầu tiên, mủ trôm là gì?

Trong các loại, mủ trôm hẳn là loại mủ được tìm kiếm nhiều nhất. Đây là nhựa của cây trôm được tiết ra từ những vết thương trên vỏ của loài cây này. Ở Việt Nam, loại cây này xuất hiện nhiều ở các vùng Ninh Thuận, Bình Thuận…

Đặc điểm mủ khô nguyên chất thường có màu trắng ngà, trắng đục. Hình dạng thanh dài hay cục tròn còn tùy theo phương thức khai thác. Khi ngâm, hạt mủ hấp thụ nước và trương nở tạo thành hỗn hợp sánh mịn, hơi có độ nhớt.

Theo Đông y, nhựa này có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt phù hợp làm món ăn mát cho cơ thể. Y học hiện đại phân tích thấy mủ cây trôm có thành phần chất xơ cao, đặc tính trương nở tốt. Bên cạnh đó, khả năng kết dính hỗ trợ giải độc, cải thiện nhu động ruột, phòng chống táo bón. Nhiều chuyên gia sức khỏe cho rằng loại nhựa cây này còn có công dụng cải thiện mỡ máu. Sử dụng chúng tăng cảm giác no tốt cho người đang giảm cân, điều tiết lượng đường trong máu.

Trời nóng ăn gì cho mát

Còn mủ gòn thì sao?

Mủ gòn là dịch tiết từ thân cây gòn, có các tên gọi khác như cây gôm, cây bông lụa. Chúng phát triển rất nhiều ở các tỉnh miền Tây. Nhựa này có màu hổ phách (nâu đỏ), dạng thạch đặc, vón cục, vị chát. Khi thân cây bị thương, mủ tiết ra và được thu hoạch khi khô.

Không chỉ ăn vui miệng, loại mủ này chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào. Ngoài chứa nhiều Na, Zn, Mg,… nó có lượng chất xơ cao hòa tan được trong nước. Với nhiều hoạt chất tốt, tính mát, mủ gòn được chế biến trong các món ăn giải nhiệt. Như vậy, câu hỏi “Trời nóng ăn gì?” sẽ không khó để trả lời. Tương tự mủ trôm, chúng hỗ trợ giảm đường huyết, điều tiết đường trong máu, giúp làm đẹp da. Khả năng giúp cơ thể sảng khoái, ngủ ngon, giảm căng thẳng cũng có ở loại mủ này.

Trời nóng ăn gì cho mát

Cặp đôi “Trôm – gòn” bắt miệng giải đáp “Trời nóng ăn gì cho mát?”

Để sử dụng 2 loại mủ này, bạn cần ngâm chúng trước khi chế biến. Mủ gòn và mủ trôm ngâm trong 12 tiếng, hạt é 1 – 2 tiếng. Bạn nên dùng bình thủy tinh đậy kín cho đảm bảo vệ sinh. Sau khi mủ nở hết thì lọc qua rây và rửa sạch.

Nấu lá dứa và đường phèn cho tan ra thì bạn cho thêm các nguyên liệu trên vào. Chờ trong 10 – 15 phút, chúng ta đã có một ly nước sảng khoái cho mùa hè. Uống chung nước với đá sẽ làm tăng hương vị và cảm giác mát lạnh. Nếu dùng không hết, chúng ta bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Đây là một trong những đồ uống thanh nhiệt dễ dùng. Chúng cũng phù hợp để dùng thường xuyên trong những ngày hè nóng bức. Bạn không cần phải đắn đo mùa hè ăn gì cho mát nữa. 

Trời nóng ăn gì cho mát

TRỜI NÓNG ĂN GÌ CHO MÁT? – TUYẾT YẾN NHÉ!

Tổ yến giới thực vậtTuyết yến

Tuyết yến, dân gian gọi là dạ yến thảo, là thành phần nhựa do lõi cây Gum tiết ra. Loại cây này không được tìm ra ở Việt Nam đầu tiên mà mãi sau này mới phát hiện.

Màu tuyết yến trong suốt, ít lẫn tạp chất, và giá thành cao. Nó có hương thơm nhẹ đặc trưng. Khi ngâm vào nước nó sẽ mềm ra, đóng thành dạng sợi giống như tổ yến. Mới đầu, nhựa khi tiết ra thường có bị hơi chua. Tuy nhiên mùi vị này sẽ nhanh chóng biến mất sau khi được ngâm trong nước.

Trời nóng ăn gì cho mát

Tuyết yến có rất nhiều dinh dưỡng và công dụng với cơ thể. Cả ngoại hình lẫn công dụng đều khiến người dùng nhớ đến tổ yến thượng hạng. 

Hai thành phần axit hyaluronic và collagen trong tuyết yến giúp cấp ẩm và cải thiện đàn hồi da. Các hoạt chất còn tăng miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa và tốt cho não bộ. Không chỉ là món ăn mát cho cơ thể, chúng tác động tốt cho quá trình giảm cân, điều chỉnh đường trong máu.

Chè tuyết yến dễ làm cho câu hỏi “Trời nóng ăn gì cho mát?

Chè tuyết yến đã quá nổi tiếng trong những ngày nhiệt cao. Món ăn này là sự kết hợp đa dạng nhiều nguyên liệu để tăng hương vị.

Nấu chè tuyết yến cần thêm nhựa đào, hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục, kỳ tử, hạt chia. Tuy nhiên chúng ta hoàn toàn có thể bớt các một số nguyên liệu nếu không tìm đủ. Tuyết yến cần được ngâm khoảng 12 tiếng với nước nguội hoặc 6 – 7 tiếng với nước ấm. 

Trời nóng ăn gì cho mát

Quá trình nấu đơn giản và tương tự như hai loại mủ trên. Khi nước sôi, chúng ta cho đường, táo đỏ, nhãn nhục vào đun trong 10 phút. Sau đó, chúng ta thêm các nguyên liệu còn lại vào và tiếp tục nấu thêm 15 phút. Trong khi nấu, lớp bọt khi sôi cũng nên được hớt sạch. Để chè vào tủ lạnh, vậy là chúng ta đã chuẩn bị được cho mình và người thân một món ăn giải nhiệt cực sảng khoái rồi.

Trên đây là một vài gợi ý của Ẩm Thực Việt để giúp các bạn có câu trả lời cho câu hỏi “Troi nong an gi cho mat?”. Còn chần chờ gì mà không làm ngay một cốc nước sảng khoái cho mùa hè khắc nghiệt nào!

Xem thêm: Top các loại thực phẩm bổ máu tốt dành cho bạn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The maximum upload file size: 1 GB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here