Th9 28, 2022
78 Views
11 0

TOP 5 MÓN LẨU thơm ngon DỄ LÀM tại nhà không nên bỏ qua

Written by

Các món lẩu nóng hổi, đậm vị chính là lựa chọn hàng đầu cho thực đơn gặp mặt, hẹn hò,…hay những bữa tiệc gia đình đoàn tụ. Tuy nhiên giữa “thiên đường ẩm thực” với hàng trăm các món lẩu ngon khác nhau, đâu là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn?

Lẩu thái chua cay

Món Lẩu thái chua cay kích thích vị giác, đầy đủ màu sắc với các nguyên liệu tươi ngon, làm xiêu lòng mọi thực khách.

Món lẩu dễ ăn, dễ nấu này từ lâu đã trở thành “thực đơn” quen thuộc của các buổi gặp mặt, tụ họp hay trên những bàn tiệc lớn nhỏ. Bỏ túi ngay công thức nấu Lẩu thái chua cay cực dễ dàng dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gr xương ống
  • 500gr tôm
  • 500gr mực
  • Rau chuối, nấm, rau cần, rau cải, rau muống: lượng vừa ăn
  • 3 cây sả
  • 1 củ riềng
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: hạt nêm, đường, sa tế, gia vị lẩu thái, lá chanh
  • Mì hoặc bún tùy sở thích

Cách nấu món lẩu thái chua cay

Bước 1: Xương ống rửa sạch trụng qua nước sôi, sau đó cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và ít muối tiếp tục đun sôi. Vớt lấy phần bọt (nếu có) để nước lẩu được trong.

Bước 2: Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu ăn kèm (rau, nấm).

Bước 3: Tôm và mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

Bước 4: Sả đập dập, lá chanh vò nát và thái mỏng riềng, sau đó cho vào nồi nước lẩu để tạo vị thơm quyến rũ. Cho thêm 1 gói gia vị lẩu thái, sa tế và nêm nếm lại vừa ăn.

Bước 5: Nước lẩu nấu xong bắc lên bếp nhỏ, cho hải sản vào nồi, đợi sôi lại thì nhúng thêm rau, nấm và thưởng thức món lẩu ngon tuyệt hảo.

Lẩu cá bớp

Lẩu cá bớp cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những món lẩu ngon đấy, lẩu cá bớp có màu vô cùng đẹp mắt, thịt cá bớp có vị mềm ngọt, béo ngậy đặc trưng.

Nước dùng của nồi lẩu cá thì đậm đà gia vị, chua chua cay cay, thơm lừng sả, riềng, ăn kèm với bún, rau, cá viên,… thì còn gì bằng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu lẩu cá bớp chua cay cho 4 người ăn gồm có: 

  • 2 Đầu cá bớp.
  • Cà chua 3 quả.
  • Ớt tươi 5 quả.
  • Nấm hương 20g.
  • Khế chua 2 quả.
  • Dứa ½ quả.
  • Xương ống, hoặc xương hom lợn 0,5 kg.
  • Rau ăn lẩu: Rau lục bình, hoa chuối, rau muống…
  • Rau gia vị: hành, mùi, sả, tỏi, thì là.
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, sa tế, tiêu, …
  • Bún tươi: 1kg.
cách nấu lẩu cá bớp

Cách nấu món lẩu cá bớp

Bước 1: Đầu cá sau khi đã làm sạch, cắt khúc cho nước mắm, tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Các loại rau rửa sạch, để ráo nước.Cà chua bổ múi cau, khế thái lát. Sả một nửa đập dập, thái nhỏ, nửa còn lại đập dập rồi bó lại.

Bước 3: Xương hầm khoảng 30 phút, trong khi hầm các bạn đừng quên hớt bọt để nước hầm trong.

Bước 4: Phi thơm tỏi, sả rồi cho cà chua 1/ 2 số cà chua, nấm hương vào đảo cho chín mềm, xúc ra đĩa. Sau đó, bạn cho đầu cá vào rán vàng 2 mặt.

Bước 5: Khi nước hầm xương đã được thì trút phần sốt cà chua, đầu cá vào thêm bó sả lúc trước, ớt băm, sốt cà chua còn lại, khế, dứa rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Xem thêm thông tin: Chỉ với 1 quả trứng bạn có thể nấu những món ăn nào?

Lẩu nấm chay

Lẩu chay có hương vị thanh đạm, đậm đà chứ không hề nhạt vị, ăn kèm đậu hũ béo ngậy hay nấm ngọt thơm ngon sẽ không làm bạn cảm thấy ngán đâu.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm chim châm… tùy theo ý thích
  • Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp
  • Mía lau, tàu hủ ky
  • Hành chay poa-rô
  • Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương
lẩu nấm chay

Cách nấu món lẩu nấm chay

Bước 1: Đầu tiên ta rửa sạch tất cả rau củ. Các loại cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ky đem cắt miếng vừa ăn. Nấm bỏ gốc, rửa sạch với nước muối và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Lấy một ít hành boa-rô cắt khoanh xéo lát dùng sau. Phần còn lại đem băm nhỏ, phi lên cho thơm. Sau khi vớt hành phi ra thì dùng dầu chiên sơ qua khoai môn một lượt sẽ giúp khoai dai và còn thơm hơn nữa.

Bước 3: Bắp, mía lau chúng ta chẻ đôi rồi cho vào nồi nước ninh lên cho ra hết chất ngọt trong hai nguyên liệu. Trong quá trình đun bạn hãy nhớ vớt bọt (nếu có) để nước dùng trong hơn nhé.

Bước 4: Sau 20 phút đun thì vớt bắp và mía ra khỏi nồi nước dùng. Thêm cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào. Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt sao cho vừa miệng. Sau cùng cho súp lơ và hành poa-rô thái miếng.

Bước 5: Món này ăn nóng với bún, mì sợi hay cơm đều ngon tuyệt. Khi ăn, các bạn từ từ cho thêm nấm và tàu hũ ki vào nhé! Đừng cho sớm và hết một lượt, các nguyên liệu này sẽ dễ bị dai, kém ngon.

Lẩu gà lá giang

Nhắc đến các món lẩu ngon nhất định không thể bỏ qua lẩu gà lá giang vạn người mê.

Món lẩu “gây thương nhớ” với vị chua thanh thanh, vị cay dịu và hương thơm từ lá giang – loại lá dân dã và vô cùng gần gũi. Lẩu gà lá giang sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa bão.

Dưới đây là công thức chuẩn vị ai cũng có thể nấu được tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1,5kg gà nguyên con
  • 500gr lá giang
  • 1kg bún
  • Ớt, sả, hành tím, tỏi
  • Rau ăn lẩu: rau muống, bắp chuối bào,.. mua lượng vừa đủ
  • Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, sa tế, tiêu.

Cách nấu món lẩu gà lá giang

Bước 1: Gà làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Hành tím, tỏi và sả băm nhuyễn, phi thơm sau đó cho gà vào xào đến khi thịt là săn lại. Thêm khoảng 2 lít nước, đun sôi, vớt bọt (nếu có) và hạ lửa nhỏ.

Bước 2: Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, vò sơ và cho vào nồi khi thịt gà đã mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Nước dùng sau khi nêm nếm xong, san ra nồi nhỏ, bắc lên bếp, cho thêm hành tỏi phi thơm và sa tế rồi đun sôi lại. Nhúng các loại rau ăn kèm và thưởng thức với bún.

Lẩu bò

Lẩu bò là một trong các loại lẩu có hương vị đặc trưng, khó quên nhất. Đặc biệt, món lẩu này rất được săn đón ở xứ sở hoa đào – Đà Lạt.

Hương thơm nức mũi, nước lẩu ngọt thanh, những miếng đậu hủ non “đỏng đảnh”, món nước chấm chao không lẫn vào đâu được chính là thứ làm xao xuyến biết bao tín đồ mê lẩu. Mách bạn “bí kíp” nấu lẩu bò ngon chuẩn vị dưới đây!

món lẩu bò

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600gr thịt bò nạm
  • 600gr thịt bò phi lê
  • 500gr xương heo
  • 4 quả cà chua
  • 4 trái ớt sừng
  • 4 cây sả và khoảng 50gr sả băm nhuyễn
  • 1 chai tương ớt nhỏ
  • Nửa thìa tiêu xay
  • Một muỗng canh bột bò kho
  • 1 muỗng sa tế tôm
  • Rau ăn lẩu (mồng tơi, rau muống,…)

Cách nấu món lẩu bò

Bước 1: Thịt bò phi lê thái mỏng để riêng. Phần thịt nạm cắt miếng vừa ăn, ướp cùng bột bò kho, hành tỏi, sa tế tôm cùng một ít hạt nêm, tiêu xay trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Xương heo rửa sạch, cho vào 2 lít nước hầm với cà chua trong 2 tiếng để nước lẩu ngọt.

Bước 3: Hành tỏi và sả phi thơm sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào, nêm thêm đường và muối cho vừa ăn.

Bước 4: Cho thịt bò đã xào vào nồi nước hầm xương heo, nêm thêm gia vị và sa tế vừa ăn rồi đun đến khi nước sôi lại.

Bước 5: San nước lẩu ra nồi nhỏ, bắc lên bếp nhỏ đến khi sôi, thịt bò phi lê khi ăn nhúng trực tiếp vào nước lẩu. Rau rửa sạch, nhúng lẩu và chấm cùng nước chấm chao để thưởng thức từng miếng ngon tròn vị.

LIKE FANPAGE ẨM THỰC VIỆT by F2 để nhận thêm nhiều thông tin về ẩm thực.

THAM GIA CỘNG ĐỒNG ẨM THỰC VIỆT by F2 cùng nhau chia sẽ các kinh nghiệm bổ ích.

Article Tags:
Article Categories:
Hôm nay ăn gì

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The maximum upload file size: 1 GB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here