Th10 10, 2022
99 Views
11 0

THỰC ĐƠN HÀNG NGÀY CHO NGƯỜI ĂN CHAY VỚI NẤM ĐÙI GÀ

Written by

Nếu bạn đã cảm thấy ngán ngẫm với những món ăn thịt cá, thì thực đơn với nấm đùi gà dưới đây sẽ là một sự lựa chọn để thay đổi khẩu vị.

Nấm đùi gà là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với thành phần rất giàu carb, chất xơ, chitin và polysaccharide. Ngoài ra, loại nấm này chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất.

Nếu bạn đã cảm thấy ngán ngẫm với những món ăn thịt cá, thì thực đơn với nấm đùi gà dưới đây sẽ là một sự lựa chọn để thay đổi khẩu vị.

Ẩm Thực Việt gợi ý tới bạn thực đơn hàng ngày cho người ăn chay với nấm đùi gà, thơm ngon, dễ làm.

1. Thực đơn nấm đùi gà kho nước tương

Nguyên liệu:

  • 500 gram nấm đùi gà
  • 2 thìa dầu ăn thực vật
  • Gia vị: nước tương, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm chay

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Nấm đùi gà mang đi rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng. Sau 10 phút bạn vớt nấm ra, để ráo nước rồi cắt đôi, ướp với 1 thìa canh nước tương, nửa thìa bột nêm chay và để yên nấm trong 10 phút để ngấm gia vị.
  • Bước 2: Cho nấm đùi gà đã ngấm vào niêu đất, thêm một ít nước lọc, thêm chút nước tương + muối sao cho vừa khẩu vị.
  • Bước 3: Đun với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp bên trong sền sệt thì cho dầu ăn + tiêu vào trộn đều lên. Món này ăn kèm với cơm nóng thì rất bắt vị.

Sự kết hợp hương vị thanh mát và độ mặn vừa phải của nước tương làm món ăn này có hương vị đậm đà hấp dẫn.

2. Thực đơn với cơm cháy kho quẹt nấm

Nguyên liệu

  • 100g nấm đùi gà
  • 100g nấm rơm
  • 5 cái nấm hương
  • Nước mắm chay, đường, tiêu
  • Ớt, hành boa rô, dầu, muối
  • 1 chén cơm

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Mang nấm đùi gà, nấm rơm, nấm hương đi rửa sạch rồi thái nhỏ. 
  • Bước 2: Phi thơm phần hành boa rô rồi cho các loại nấm đã sơ chế vào xào. Nêm nếm bằng nước mắm chay, đường và tiêu. Nấu trên lửa liu riu đến khi hỗn hợp của chúng ta keo lại thì tắt bếp, có thể cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt.
  • Bước 3: Nếu bạn thích ăn thêm mỡ hành thì sử dụng hành boa rô cắt nhỏ trộn thêm một ít muối. Bắc dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì đổ hết vào chén hành và trộn đều. Có thể thay hành bằng ngò rí nếu kiêng ngũ vị tân.
  • Bước 4: Để làm cơm cháy bạn bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho thật ít dầu sau đó tắt bếp. Dàn đều cơm vào chảo rồi bật bếp để lửa vừa đến khi cơm có màu sắc và độ cháy như ý muốn.

3. Thực đơn với nấm đùi gà sốt sate

Nguyên liệu

  • 400 g nấm đùi gà
  • 1/2 củ hành tây cắt múi cau
  • 1 muỗng canh sate
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nc tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng bột nêm
  • 1 muỗng ớt bột hàn quốc (nếu có)
  • 1 củ hành tím bằm nhuyễn

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Cho nấm vào xào vài phút rồi cho nước sốt vào đảo đều nấu thêm vài phút cho nước sốt rút lại chút
  • Bước 2: Cho hành tây vào đảo đều tắt bếp. Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Nấm đùi gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Với thực đơn đa dạng và hấp dẫn bạn có thể lựa chọn món ăn cho gia đình của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm các công thức khác tại: Ẩm Thực Việt

Nếu bạn cũng đam mê ẩm thực và làm đẹp, tham gia nhóm: Ăn gì để đẹp

Article Tags:
· ·

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

The maximum upload file size: 1 GB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here