Trong các bữa cơm ngày Tết; bên cạnh các món ăn nhiều dầu mỡ thì các chị em nội trợ thường chuẩn bị thêm rất nhiều món ăn chống ngán ngày tết để cân bằng lại khẩu vị. Nếu bạn còn đang thắc mắc nên nấu món gì cho nhà mình; thì hãy cùng Ẩm Thực Việt tham khảo các món dưới đây nhé.

Món ăn chống ngán ngày tết: Gỏi trộn

Gỏi là món ăn tương đối đơn giản mà lại mang đến hương vị mới cho bữa ăn ngày Tết. Có thể được làm từ các loại thịt và rau củ khác nhau; hoặc chỉ đơn giản là rau củ trộn cho món chay; sau đó các nguyên liệu sẽ được kết hợp lại bằng nước sốt chua chua; ngọt ngọt rất đặc sắc. Vị chua ngọt này chính là yếu tố giúp gỏi trộn là món giải ngán cho bữa ăn ngày Tết nhiều thịt và dầu mỡ.

Có rất nhiều cách để làm nên một món gỏi trộn ngon tùy vào nguyên liệu sử dụng. Một số công thức phổ biến có thể kể đến như là gỏi gà, gỏi tai heo. Đặc biệt, vào dịp Tết này, bạn nên thử làm món gỏi khổ qua; để đúng với tinh thần “cho mọi nỗi khổ qua đi” của những ngày đầu năm mới nhé!

Món ăn chống ngán ngày tết: Cá chép chưng tương hột

Cá chép chưng tương sẽ là một lựa chọn thích hợp để làm món ăn chống ngán  ngày tết; nhất là khi mâm cơm vào những ngày này chỉ thường có có các món từ thịt heo.

Thịt cá ngọt và chắc, bún tàu mềm; hơi dai thấm đầy nước sốt và ăn kèm với tương hột thơm bùi sẽ mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến cá chép theo các cách khác nhau; tùy vào khẩu vị của gia đình và để làm mới mâm cơm nhé!

Món ăn chống ngán ngày tết: Bắp bò ngâm

Đây sẽ là món ăn dùng để lai rai cùng bạn bè và gia đình trên bàn tiệc; hay dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình đều sẽ rất ngon. Thịt bắp bò ngọt và chắc; sau thời gian ngâm trong hỗn hợp nước sẽ thấm đều gia vị; khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng rất hấp dẫn.

Bạn có thể thử làm bắp bò ngâm theo nhiều công thức khác nhau như ngâm với giấm; nước mắm hoặc nước tương. Dù là ngâm theo cách nào đi nữa; chắc chắn rằng thành phẩm có được là đĩa bắp bò hấp dẫn và vô cùng đặc sắc; để thêm vào thực đơn món ăn ngày Tết đặc sắc.

Món ăn chống ngán ngày tết: Miến gà

Vào những ngày lễ Tết, khi đã phải ăn quá nhiều món chiên dầu mỡ và các loại bánh nếp; có cho mình một tô miến gà nóng hổi thì còn gì bằng. Món miến gà với nước dùng trong, đậm đà hương vị; ăn kèm với miến dong dai mềm sẽ là lựa chọn hấp dẫn, giải ngán cho ngày Tết.

Nấu miến gà rất đơn giản. Ngoài ra, bạn có thể nấu chung với các loại nấm để nước dùng thêm ngon ngọt; và món ăn thêm bổ dưỡng nhé!

Món ăn chống ngán ngày tết: Salad trộn

Trên mâm cỗ đầy ắp các loại món thịt thì có cạnh đó một đĩa salad trộn; sẽ giúp bữa ăn được cân bằng và không bị ngán. Rau xanh sẽ giúp làm giảm đi sự dầu mỡ của các món chiên; cùng chút vị chua của nước sốt cũng sẽ là điểm nhấn của bữa ăn đấy.

Bạn có thể dùng các loại rau sống thông dụng như xà lách; hoặc bắp cải để làm món salad chiêu đãi gia đình. Ngoài ra, để món ăn Tết lạ miệng và đặc sắc hơn; bạn có thể thử dùng bắp cải tí hon (Brussels Sprout) để làm salad sẽ rất hấp dẫn đấy.

Món ăn chống ngán ngày tết: Thịt bò xào

Đối với mâm cỗ mà các món chủ yếu đều được nấu từ thịt heo và thịt gà; có được một đĩa thịt bò xào sẽ giúp làm mới khẩu vị người dùng và chống ngán cho bữa ăn.

Thịt bò mềm và ngọt được xào chung với ít rau củ vô cùng đơn giản; nhưng chắc chắn sẽ mang lại hương vị và luồng gió mới cho bữa ăn đấy.

Món ăn chống ngán ngày tết: Tai heo ngũ vị

Tai heo ngoài dùng để làm gỏi trộn; bạn cũng có thể biến tấu để chế biến nên món tai heo ngũ vị vô cùng hấp dẫn.

Tai heo giòn sừng sựt, luộc chung với các loại gia vị sẽ đem đến mùi hương đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Đây sẽ là món mồi mới lạ để các các chú, các bác lai rai trên bàn tiệc đấy!

Món ăn chống ngán ngày tết: Chân gà ngâm

Lại là một món nhậu tuy không mới lạ, nhưng chắc chắn sẽ là món ăn thu hút người ăn vào dịp Tết này. Chân gà được làm sạch và ngâm cùng sả ớt trong nước ngâm đặc trưng sẽ mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn đấy.

Những bàn tiệc mà có món chân gà ngâm để nhâm nhi cũng ít rượu thì quá tuyệt vời phải không nào!

Hy vọng rằng qua gợi ý các mon an chong ngan ngay tet vừa rồi mà Ẩm Thực Việt chia sẻ, bạn đã biết thêm được nhiều cách hay để mâm cơm gia đình trong dịp lễ sắp tới sẽ ngon và hấp dẫn hơn. Chúc bạn năm mới thật nhiều sức khỏe và niềm vui