Mỗi dịp Tết đến, nhà nhà đều ngập tràn trong các loại thức ăn, nào là bánh chưng, bánh tét; nào là thịt heo, thịt gà, nào là bánh kẹo, nước ngọt. Tất cả đều hấp dẫn. Và dĩ nhiên rồi, sau Tết việc leo lên cân là một nỗi ám ảnh với nhiều người. Bạn đang ăn kiêng hay đơn giản bạn sợ tăng cân và đang tìm kiếm các món ăn healthy ngày tết; vậy thì hãy cùng Ẩm Thực Việt tìm vài món ăn vặt mà bạn có thể ăn thả ga mà không sợ mập dịp Tết này nhé!

Món ăn healthy ngày tết: Trái cây sấy

Trái cây sấy lạnh không hề sử dụng dầu chiên hay có nhúng qua dầu. Trái cây được để trong buồng sấy duy trì ở nhiệt độ 0 – 10°C; tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất giữa bên trong và bên ngoài sản phẩm. Nước trong trái cây bắt đầu bốc hơi và sẽ dần khô lại. Khi đạt đến độ khô nhất định; trái cây sẽ được làm nguội và sau đó được đóng gói bao bì

Chính vì cách chế biến đặc biệt này mà trái cây sấy lạnh vẫn giữ được nguyên màu sắc cũng như mùi vị; ngoài ra còn hạn chế tối đa sự thất thoát dinh dưỡng (chỉ khoảng 5%). Hàm lượng chất dinh dưỡng của trái cây thường có như vitamin; khoáng chất, enzyme hầu như vẫn giữ được nguyên vẹn. Chính vì vậy, trái cây sấy lạnh là một món ăn healthy ngày tết; phù hợp với người ăn kiêng và người bị tiểu đường

Món ăn healthy ngày tết: Hạt dẻ

Hạt dẻ cười (hay còn gọi là hạt cười hay hồ trăn) hầu như thường xuyên xuất hiện trên các mâm bánh kẹo ngày tết; hoặc trong bếp, trên bàn ăn thường ngày

Ăn hạt dẻ cười có thể giúp bạn chống béo phì; thừa cân và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim; đột quỵ, tiểu đường cũng như các hội chứng trao đổi chất. Được biết, hạt dẻ cười có hàm lượng HDL-C; protein C-reactive, folate và homocysteine thấp, nhờ vậy có thể giảm được nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch và ung thư

Hạt dẻ cười còn có hiệu quả đặc biệt trong việc giảm chất béo và lipoprotein; một trong những tác nhân gây bệnh tim mạch. Ngoài ra, theo nghiên cứu, sử dụng hạt dẻ cười có thể giúp làm thon gọn vòng 2.

Món ăn healthy ngày tết: Bánh gạo lứt

Bánh gạo lứt cũng tương tự như bánh gạo truyền thống thường ăn; nhưng lại được làm bằng gạo lứt hữu cơ sạch; ăn rất ngon và hơn hết đây là món ăn healthy tốt cho sức khỏe ngày tết. Bánh có thành phần chủ yếu là dầu ô liu, muối hầm và gạo lứt. Chỉ cần cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm thấy mùi thơm thơm; bùi bùi của gạo và cả vị ngậy của dầu oliu nữa.

Bánh gạo lứt giúp điều hòa đường huyết; giảm cholesterol và phòng ngừa tim mạch; cải thiện hệ tiêu hóa và cải thiện chức năng gan. Đặc biệt, bánh gạo lứt còn có tác dụng giảm cân; hoàn toàn phù hợp với người ăn kiêng

Món ăn healthy ngày tết: Rong biển sấy

Rong biển sấy với nguyên liệu từ rong biển; đây là 1 trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người; không chỉ giúp đẹp da mà còn đặc biệt hiệu quả với những người đang trong quá trình giảm cân

Rong biển sấy có một vị thơm rất đặc trưng, hơi mặn mặn và giòn. Nhờ vậy, đây được xem là một đồ ăn vặt thích hợp cho người ăn kiêng. Bên cạnh đó, rong biển sấy thường được phủ một lớp dầu olive mỏng bên ngoài; giúp bạn hoàn toàn đã cơn thèm các món chiên rán béo ngậy; mà vẫn có thể giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Món ăn vừa ngon vừa healthy dịp tết phải không nào

Món ăn healthy ngày tết: Đậu phộng

Đậu phộng vốn được biết đến là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được rất nhiều người ưa chuộng. Hạt đậu phộng giúp hỗ trợ tuần hoàn máu, giảm lượng cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm căng thẳng mệt mỏi

Hạt đậu phộng còn rất phù hợp với những người ăn kiêng, giúp kiểm soát được cơn thèm ăn cũng như giảm cân hiệu quả. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng, trong hạt đậu phộng có chứa axit folic và nhiều axit béo không bão hòa đơn. Nó có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu cao. Ngoài ra nó còn chứa cellulose hữu ích đóng vai trò quan trọng trong đường ruột, không gây béo phì

Món ăn healthy ngày tết: Quả óc chó

Quả óc chó ngoài hương vị thơm ngon của mình thì nó cũng là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng với nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hạt óc chó là một loại hạt quen thuộc của rất nhiều gia đình, đặc biệt là món ăn dịp tết cho người ăn kiêng, phụ nữ có thai và em bé.

Ngoài ra, hạt óc chó còn chứa chất chống oxy hóa, Omega-3, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất giúp cho trái tim khỏe mạnh. Không những thế, hạt óc chó còn giúp điều trị bệnh tiểu đường, phòng chống bệnh ung thư, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa sỏi túi mật, bảo vệ xương

Món ăn healthy ngày tết: Hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân được ưu ái gọi là “nữ hoàng của các loại hạt”. Trong hạt hạnh nhân có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tim mạch như: Magie, Vitamin E, chất xơ,…

Ngoài ra, hạt hạnh nhân còn chứa chất béo không bão hòa đơn, là một loại chất béo tốt. Các chất béo này giúp hỗ trợ máu lưu thông khắp cơ thể, giảm các triệu chứng bệnh về tim mạch, huyết áp, cũng như tăng sức đề kháng. Hơn hết, những chất này còn là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu dành cho các bà bầu và sự phát triển hoàn thiện của thai nhi

Món ăn healthy ngày tết: Bánh yến mạch

Bánh yến mạch quả khô là món ăn healthy ngày tết được ưa thích ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, cách làm nó lại cực kì đơn giản và phù hợp với khẩu vị người Việt chúng ta. Với 1 chén nhỏ bột yến mạch lẫn yến mạch nguyên hạt, 20 gram quả khô nhà làm (có thể chọn chà là hoặc nho sấy) và bơ hạt là chúng ta đã có thể làm bánh trong vài phút rồi.

Sau khi xay nhuyễn các nguyên liệu và viên bánh, bạn chỉ cần bỏ tủ lạnh chừng 30 phút là có thể sử dụng ngay cho bữa phụ của mình

Trên đây là danh sách các mon an healthy ngày tet phù hợp với những “tín đồ” có lối sống lành mạnh mà Ẩm Thực Việt đã gợi ý cho bạn. Chúc bạn sẽ có một mùa Tết hạnh phúc bên gia đình và người thân.

Xem thêm bài viết: Gợi ý các món quà tết 2023 tặng người thân thiết thực