Hải sản là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Và có thể trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Nó cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, tương tự như các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tiêu thụ loại thực phẩm này hoặc tiêu thụ quá nhiều. Mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì vậy, hãy cùng ẨM THỰC VIỆT giải đáp ngay câu hỏi ăn hải sản nhiều có tốt không nhé!

ĂN NHIỀU HẢI SẢN CÓ TỐT KHÔNG?

Hải sản được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều thành phần cần thiết. Ví dụ như protein, canxi, chất béo không no (omega-3), đạm và các chất khoáng khác. Tôm, cua, cá, mực, bạch tuộc, ốc, sò, hến và nhiều loại hải sản khác. Tất cả đều là những lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều hải sản cũng có thể mang theo những nguy cơ tiềm ẩn. Chẳng hạn như nhiễm độc thủy ngân và tác động đến tiêu hóa, cũng như nguy cơ nhiễm giun sán:

• Các nhà khoa học đã cảnh báo về nguy cơ nhiễm độc thủy ngân có trong hải sản. Hàm lượng thủy ngân trong các loại hải sản hiện nay ngày càng tăng.
• Sự giàu protein trong hải sản có thể gây dị ứng hoặc gây ra các triệu chứng. Chẳng hạn như buồn nôn, đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy nếu tiêu thụ quá nhiều. Để tận dụng tốt nhất hàm lượng protein từ hải sản, bạn nên ăn một lượng hợp lý. Nếu bạn ăn một món hải sản mới, hãy chỉ ăn một ít để kiểm tra xem có gây dị ứng hay không.
• Hải sản sống thường chứa nhiều loại ký sinh trùng như giun tròn, sán dây và sán lá gan. Do đó, khi ăn hải sản sống, cần chú ý tiến hành quá trình chế biến một cách vệ sinh. Những người có hệ tiêu hóa yếu nên đảm bảo rằng hải sản đã được chế biến kỹ càng trước khi tiêu thụ.

CÁC LƯU Ý KHI ĂN HẢI SẢN

Ăn hải sản có lợi cho sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, cần lưu ý những điều sau đây:

• Tránh kết hợp ăn hải sản với trái cây: Hải sản chứa nhiều protein và canxi, trong khi trái cây chứa nhiều tannin. Khi ăn hai loại này cùng lúc, sự hấp thụ protein và canxi của cơ thể có thể bị giảm đi. Và có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng và các triệu chứng khác. Để tận hưởng tốt nhất giá trị dinh dưỡng từ cả hải sản và trái cây. Hãy để cách nhau ít nhất 2 giờ trước khi tiêu thụ.
• Không nên kết hợp ăn hải sản với việc uống bia: Hải sản thường được coi là món ngon để kèm với bia. Và nhiều người tin rằng uống bia sẽ giúp tiêu hóa hải sản dễ dàng hơn. Tuy nhiên, tôm, cua, ghẹ và các loại hải sản khác khi kết hợp với men của bia. Nó có thể tạo ra nồng độ Acid Uric cao (một nguyên nhân gây bệnh sỏi thận và gout).

• Tránh ăn hải sản đã chết: Ăn các loại hải sản có vỏ như ốc, hào, ngao, sò huyết… đã chết có thể gây dị ứng. Ngoài ra, acid béo không bão hòa có thể dễ dàng bị oxi hóa khi hải sản không còn sống.
• Hạn chế tiêu thụ các loại hải sản chứa nhiều thủy ngân, đặc biệt là đối với phụ nữ mang bầu. Và kể cả trẻ em, cũng cần chú ý đến việc này.
• Chế biến hải sản đúng cách, đặc biệt là khi ăn hải sản sống.

TÌM HIỂU VỀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA HẢI SẢN

Hải sản là những sinh vật biển được sử dụng làm thực phẩm cho con người. Nó bao gồm nhiều loại khác nhau. Hàm lượng dinh dưỡng của hải sản rất cao, và dưới đây là những lợi ích chính của nó:

• Hải sản làm bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn: Với sự đa dạng của các loại hải sản, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng, hải sản còn mang lại sự thú vị.
• Cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể: Hải sản là nguồn cung cấp tự nhiên của vitamin và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe tốt. Trong hải sản, chúng ta tìm thấy các vitamin như vitamin B, D, và vitamin B phức hợp.
• Hải sản đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch: Sự giàu kẽm và sắt trong hải sản là như một loại “liều thuốc” tự nhiên hữu ích cho những người thiếu máu.

• Cải thiện sức khỏe mắt: Omega-3 có trong hải sản không chỉ có lợi cho tim mà còn có tác động tích cực đến thị giác. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong hải sản cũng giúp cải thiện tầm nhìn đáng kể.
• Hải sản tăng cường sức khỏe xương: Bạn sẽ không còn lo lắng về các triệu chứng viêm khớp nếu thường xuyên ăn hải sản. Sự giàu canxi trong hải sản giúp xương chắc khỏe.

Ngoài những lợi ích đã đề cập, hải sản còn có tác động tích cực đến vẻ đẹp. Tuy nhiên, quan trọng là bạn cần cân nhắc việc cung cấp hải sản cho cơ thể một cách cân đối và hàng tuần để duy trì sức khỏe tốt.

NÊN ĂN BAO NHIÊU HẢI SẢN TRONG MỘT TUẦN ĐỂ ĐẢM BẢO SỨC KHỎE?

Các nhà khoa học đã khuyến cáo rằng việc tiêu thụ hải sản với hàm lượng thủy ngân quá nhiều. Nó có thể ảnh hưởng đến não, thận, hệ tiêu hóa và gây ra nhiều hậu quả khác. Vậy câu hỏi là: “Trong một tuần, chúng ta nên ăn bao nhiêu hải sản?”

• Đối với cá hồi, loại cá giàu Omega 3 và cung cấp nhiều vitamin B12 và D. Bạn nên ăn ít nhất 140 gram và tối đa 560 gram cá hồi mỗi tuần. Đặc biệt, cá hồi có hàm lượng thủy ngân thấp. Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú chỉ nên ăn không quá 280 gram cá hồi mỗi tuần.
• Đối với tôm, 85 gram tôm chứa khoảng 100 calo, 1,4 gram chất béo, 20 gram protein và nhiều dinh dưỡng khác. Tôm có hàm lượng thủy ngân không lớn, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều. Thông thường, chỉ nên ăn khoảng 170 gram tôm trong một tuần.
• Ngoài ra, cá thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Bạn nên tiêu thụ khoảng 340 gram cá mỗi tuần. Cá tuyết, cá hồi và cá ngừ là những loại cá có lợi nhất cho sức khỏe.

Điều chỉnh lượng hải sản ăn hàng tuần theo các hướng dẫn này. Nó sẽ giúp bạn tận hưởng lợi ích dinh dưỡng của hải sản mà không gặp rủi ro không mong muốn.

Để đảm bảo sức khỏe, bạn cần biết lượng hải sản cần ăn trong một tuần để tránh những tác hại đối với cơ thể. Đồng thời, điều này sẽ giúp bạn tận hưởng tối đa nguồn dinh dưỡng quý giá từ món ăn này. ẨM THỰC VIỆT chúc bạn luôn khỏe mạnh và xinh đẹp mỗi ngày!