Món chay không chỉ dành cho những người theo Đạo hoặc chỉ ăn vào ngày rằm, mùng 1. Hiện nay, các món ăn chay rất được ưa chuộng và phổ biến ở nhiều gia đình. Bởi đồ chay cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, giúp cơ thể thanh lọc. Bên cạnh đó cách chế biến cũng được tối giản hơn nhiều và giúp tiết kiệm chi phí. Hãy cùng mình khám phá các món chay vừa ngon miệng lại dễ làm tại nhà nhé!
Nội dung bài viết
1. Món chay – Nấm rơm kho tộ
Một món ăn chay phổ biến, đậm đà và rất dễ làm nha
Cách chế biến đơn giản:
– Chọn những búp nấm chưa nở và thật múp míp, gọt bỏ các phần dơ và ngâm trong nước muối khoảng 15p. Sau đó, vớt ra để ráo và đem ướp với bột ngọt, đường, xì dầu, dầu mè, ớt bột và vài lát ớt trái.
– Nên sử dụng nồi đất để chế biến món ăn này sẽ giúp hương vị thơm ngon hơn. Cho vào một ít dầu mè, phi thật thơm rồi cho nấm vào. Nhớ vặn Để lửa nhỏ liu riu, để gia vị có thể thấm hết vào nấm.
– Nấm vừa sôi vừa tỏa mùi thơm khó cưỡng. Mùi xì dầu quyện cùng mùi nấm rơm, ớt trái, mè… thơm ngon hết độ.
Món nấm rơm kho tộ đạt chuẩn là không được quá khô mà phải sền sệt sẽ ngon hơn rất nhiều. Sau khi chín thì thêm 1 ít tiêu và rau răm để nguyên lá sẽ khiến hương vị đậm đà khó cưỡng.
Nấm rơm kho tộ ăn với cơm trắng thì còn gì bằng
2. Món chay – Giá xào đậu phụ
Một món chay rất thanh, mát và phù hợp với những bạn có ít thời gian chuẩn bị
Cách chế biến đơn giản:
– Đậu phụ mang rán vàng bằng dầu thực vật, cắt miếng vuông vừa ăn
– Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước
– Hành khô, rau mùi và hành lá đem rửa sạch và thái nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo và đun đến khi sôi thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay.
– Tiếp theo thì nêm vào các gia vị như muối, nước mắm và hạt nêm heo chay đảo đều.
– Sau đó cho giá đã rửa sạch vào xào thật nhanh tay, đảo liên tục khoảng 4 – 5 phút nêm nếm lại tùy khẩu vị.
– Cuối cùng là cho ít tiêu, mùi tàu và hành lá vào đảo đều, múc ra đĩa.
Xem thêm thông tin: Bật mí BỮA CƠM SINH VIÊN giá rẻ
3. Món chay – Canh nấm
Món canh nấm chay này tưởng chừng “nhàm chán” nhưng hương vị sẽ khiến bạn phải mê đó nhé.
Cách chế biến đơn giản:
– Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
– Nấm cắt bỏ chân rửa sạch để ráo.
– Đậu Hà Lan nhặt tước xơ.
– Cà rốt xắt sợi nhỏ.
– Hành, mùi cắt bỏ rễ rửa sạch thái khúc.
– Phi thơm hành khô với chút dầu đậu nành và cho cà rốt vào xào sơ. Sau đó cho nước vào nồi đun sôi.
– Đến khi nước dùng sôi thì cho nấm đông cô và đậu phủ vào, rồi tiếp tục cho đậu Hà Lan đun sôi lần nữa.
– Nêm nếm gia vị nước vừa ăn, đến khi nước sôi thì cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút.
– Cuối cùng là thêm rau mùi, hành hoa, mì chính và tắt bếp, cho canh nấm chay ra bát bát.
4. Món Canh chua chay
Món chay dễ làm này sẽ giúp cho bữa cơm của bạn có đa dạng hương vị và hấp dẫn hơn.
Cách chế biến đơn giản:
– Cắt cà chua cắt chiều dọc ra làm 8 miếng
– Xắt lát mỏng quả thơm theo chiều của mắt thơm
– Nấm rơm rửa sạch, xắt làm ba
– Xẻ miếng đậu phụ non theo miếng vừa ăn
– Nấu nước sôi, cho me vào đến khi me mềm thì vớt ra.
– Cho vào nước cà chua, nấm rơm, đậu hũ non và giá đã rửa sạch vào.
– Me đem dầm lấy nước và cho vào nồi canh, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
– Nhắc xuống, cho các thứ rau ớt xắt nhỏ vào, múc ra tô là có thể thưởng thức được rồi nhé.
5. Đậu phụ nhồi
Một trong những món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng mà bạn có thể thường xuyên thực hiện cho bữa cơm gia đình.
Cách chế biến đơn giản:
– Thái hạt lựu ớt chuông, hành tây, cà rốt.
– Cho cà rốt và hành tây vào chảo và đảo lớn (không cần dùng dầu ăn).
– Cho ớt chuông vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Đậu phụ sau khi chín vàng thì cắt làm đôi và chỉ lấy phần trắng bên trong, còn phần vỏ ngoài để riêng ra dĩa.
– Cho một chút muối và dầu vừng vào trộn đều cùng cơm, tiếp tục cho hỗn hợp đã chế biến vào đảo đều.
– Cuối cùng là nhồi cơm vào trong các miếng đậu đã chiên.
Trình bày các miếng đậu phụ nhồi ra dĩa cho đẹp mắt, rắc thêm ít tiêu, hành ngò để hấp dẫn hơn.
Hy vọng bạn có thể áp dụng ngay và luôn các món chay dễ làm – đầy đủ dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon này vào các bữa ăn của mình nhé.
LIKE FANPAGE: Ẩm thực Việt
THAM GIA CỘNG ĐỒNG: Ẩm thực Việt
