Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn đã tạo ngay món ăn hấp dẫn, đậm đà đưa cơm. Làm trứng ngâm tương không khó hãy thử ngay công thức dưới đây nhé .
Trứng ngâm tương là món ăn rất hấp dẫn và phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Cách làm và nguyên liệu làm trứng ngâm tương cũng rất đơn giản. Hơn nữa món ăn này còn rất thích hợp cho những người bận rộn vì nó có thể bảo quản và dùng trong nhiều ngày.
Nội dung bài viết
1. Cách chọn trứng gà ngon
Để làm được món trứng ngâm tương ngon, béo, chuẩn vị bạn cần phải lựa chọn trứng gà còn mới.
Bạn có thể chọn bằng cách quan sát. Những quả có đốm đen, vết nứt hay màu sắc nhợt nhạt thì không nên chọn vì chúng đã bị để lâu rồi. Bạn dùng tay sờ vào quả trứng, nếu thấy hơi nhám, sần sùi thì nên chọn vì đây là những quả trứng mới còn tươi ngon.
2. Cách làm trứng gà ngâm tương kiểu Hàn Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu
- 7 quả trứng gà
- 1 nhánh hành baro
- 1/3 củ hành tây
- Vài nhánh tỏi
- 250ml nước
- 120ml nước tương Hàn Quốc
- 1 thìa rượu trắng
- 2-3 thìa đường
- 1 thìa muối
Xem thêm thông tin: Bữa cơm đơn giản với những món ăn từ trứng
Các bước làm trứng ngâm tương thơm chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, tách bỏ hạt, cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng
Cho khoảng 3 lít nước vào nồi cùng với 1 muỗng cà phê muối, đun sôi lên. Khi nước sôi, cho trứng vào luộc trong 7 phút trên mức lửa nhỏ. Trong quá trình luộc, dùng đũa khuấy nhẹ tay, giúp cho lòng đỏ khi chín nằm ngay ở vị trí chính giữa, không bị lệch.
Khi đã luộc đủ thời gian, bạn vớt trứng ra, thả ngay vào thau nước đá ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó, lột bỏ vỏ.
Bước 3: Làm nước tương ngâm
Đổ 300ml nước lọc vào hộp ngâm, sau đó cho 300ml nước tương vào cùng 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê mè rang, 8 muỗng cà phê siro ngô, khuấy đều cho đường và siro tan ra. Tiếp theo, bạn đổ hành lá, ớt, hành tây vào, khuấy đều cho nguyên liệu và nước tương hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Ngâm trứng
Chuẩn bị một keo thuỷ tinh có dung tích khoảng 1L, cho trứng vào trước rồi từ từ đổ nước tương đến khi sấp mặt trứng. Ngâm tầm 6-8 tiếng là có thể dùng. Nếu còn dư phần nước sốt bạn có thể dùng nó để xào rau, thịt hoặc mì
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Sau 6-8h tiếng ngâm bạn có thể ra và thưởng thức ngay. Món trứng ngâm tương ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì đều rất hấp dẫn
Cách bảo quản trứng ngâm tương
Bạn nên bảo quản trứng ngâm tương trong ngăn mát tủ lạnh và thời gian tối đa chỉ nên từ 4 – 5 ngày để đảm bảo chất lượng cũng như hương vị của món ăn.
Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Nếu bạn đã chán những món ăn quen thuộc như trứng luộc, trứng chiên, trứng hấp,… Thì hãy lưu lại công thức trứng ngâm tương thơm béo này để thay đổi khẩu vị nhé!
LIKE FANPAGE ẨM THỰC VIỆT by F2
THAM GIA CỘNG ĐỒNG ẨM THỰC VIỆT by F2
