Hương vị kem chua chua, ngọt ngọt màu vàng cam sánh mịn từ xoài. Cùng Ẩm Thực Việt học cách làm kem xoài đơn giản tại nhà ngay sau đây!
Hương vị kem chua chua, ngọt ngọt màu vàng cam sánh mịn từ xoài. Chắc hẳn vị kem xoài độc đáo, mới lạ sẽ mang lại cảm giác thật sảng khoái tức thì. Bạn lại sưu tầm thêm vị kem trái cây hấp dẫn vào danh sách kem yêu thích. Cùng Ẩm Thực Việt học cách làm kem xoài đơn giản tại nhà ngay sau đây!
Nội dung bài viết
Xoài – loài quả phổ biến nhất mùa hè
Trong các loại quả, xoài chín cũng là loại trái cây giàu dinh dưỡng. Chúng được nhiều người ưa thích nhờ hương thơm và vị ngọt. Xoài chín chứa nhiều nước và là loại quả ăn nhiều cũng không sợ mập. Và sự thật là xoài chín là loại quả giúp giảm cân tự nhiên. Ngoài ra, chúng chứa chất chống oxy hóa nên ngừa ung thư. Và cũng chứa beta-carotene và lycopene – loại sắc tố hữu cơ trong thực vật giúp ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ các tế bào khỏi hư hại.
Xoài chứa các enzim bẻ gãy các protein hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, xoài còn chống lại nồng độ axit và làm xoa dịu bao tử. Vì lượng chất xơ có trong xoài rất cao nên nó có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh táo bón.
Các chất trong xoài có khả năng làm se khít lỗ chân lông trên da một cách hiệu quả. Điều này nghĩa là xoài có ích trong việc ngăn ngừa mụn. Các công thức kem xoài sẽ khiến bạn muốn ăn nhiều xoài đấy. Ăn xoài thường xuyên sẽ làm cho da bạn luôn mềm mại và mịn màng. Chất chống oxy hóa zeaxanthin trong quả xoài tác dụng giúp giảm thoái hóa điểm vàng vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, xoài cũng rất giàu vitamin A, tác dụng hỗ trợ thị lực, chống lại bệnh khô mắt và tránh được chứng mù đêm.
Cách làm kem xoài đơn giản tại nhà
Xoài là loại trái cây đặc trưng của miền nhiệt đới. Từ xoài có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó phải kể đến kem xoài. Hãy cùng tận hưởng hương vị mát lạnh của những viên kem xoài với cách hướng dẫn ngay dưới đây.
Bí quyết làm kem xoài ngon tại nhà bằng cách bạn nên lựa những quả xoài chín, có mùi thơm. Như vậy khi lấy thịt xoài làm kem sẽ có màu đẹp, hương vị ngọt tự nhiên. Bây giờ chúng ta bắt tay vào làm ngay kem xoài nhé!
Nguyên liệu làm kem xoài dễ:
- Xoài chín: 300gr
- Whipping cream: 250ml
- Đường cát: 30gr
- Sữa đặc: 20ml
- Sữa tươi: 200ml
- Dụng cụ: đồ đánh trứng, máy xay sinh tố, hộp nhựa, muỗng múc kem
Sơ chế xoài – Cách làm kem xoài đơn giản tại nhà
Xoài mua về bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ. Vì không rửa trước khi gọt vỏ bụi bẩn sẽ bám vào thịt xoài, vả lại bạn cũng không được rửa xoài lại sau khi đã gọt vỏ, như vậy sẽ mất độ ngọt.
Tiếp đến bạn cắt xoài thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ xoài để dễ xay nhuyễn, không bị cộm sơ trên quả xoài.
Xay nhuyễn xoài bằng máy xay sinh tố
Bạn cho vào cối xay gồm: thịt xoài 300gr, 30gr đường cát, 20ml sữa đặc và 200ml sữa tươi. Bởi vì xoài đã ngọt sẵn nên bạn đừng cho quá nhiều đường vào, món kem sẽ bị gắt cổ. Tiếp theo cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố là bạn xay nhuyễn hỗn hợp. Khi thấy bề mặt hỗn hợp này sánh mịn, có độ bóng nhuyễn thì bạn tắt máy và cho ra tô đựng.
Đánh bông whipping cream
Tiếp theo trong cách làm kem xoài dẻo thơm, bạn cho 250ml whipping ra âu nhôm. Dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông whipping ở mức độ nhỏ nhất đánh cho kem hơi gợn, hơi cứng là được. Tay khuấy đều nhẹ nhàng, theo một chiều để kem không bị vữa. Thời gian đánh bông từ 25 – 30 phút đối với đánh tay, 15 phút đối với đánh máy.
Làm kem xoài
Bước tiếp theo, bạn đổ từ từ kem whipping vào tô hỗn hợp xoài xay nhuyễn. Vừa đổ vừa khuấy đều hỗn hợp dễ dàng hòa quyện vào nhau, kem không bị vón cục. Lưu ý khi khuấy bạn dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng khuấy đều. Làm thế sẽ giúp kem được bông mịn, sánh đặc lại. Khi thấy lớp kem đã bắt đầu dẻo và hơi cứng là được.
Hoàn thiện Cách làm kem xoài đơn giản tại nhà
Cuối cùng, bạn đổ kem xoài dạng lỏng vào hộp nhựa. Sau đó đậy kín lại ủ đông trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2 độ C trong vòng 3 tiếng. Cách khoảng 40 phút bạn mang kem ra xới đều để kem trái cây không bị dăm đá. Như vậy là chúng ta đã xong với công thức kem xoài này rồi.
Khi thưởng thức kem xoài tại nhà, bạn chỉ cần dùng đồ múc kem thành từng viên kem tròn ngon miệng ra chén hoặc ly và nhâm nhi thôi nhé. Ngoài ra, bạn có thể dùng khuôn làm kem que để làm kem xoài dạng que rất hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.
Tuy nhiên, nếu không có sẵn whipping cream, bạn vẫn có thể làm được món này. Chỉ cần thay bằng sữa chua và dùng máy xay sinh tố xay cùng với nguyên liệu khác. Điểm khác là bạn cần nấu thêm một chút nước đường để tạo độ ngọt. Hoặc đơn giản hơn nữa là bạn có thể bỏ luôn phần whipping cream. Như vậy thì kem sẽ bị giảm độ thơm béo. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cách làm phù hợp nhé!
Thật đơn giản phải không nào? Trên đây là cach lam kem xoai don gian tai nha không cần dùng máy làm kem. Chỉ cần máy xay sinh tố và whipping cream, bạn có thể hoàn thành món kem thơm ngon, tươi mát. Bạn có công thức gì thú vị cho mùa hè nữa không? Hãy cùng chia sẻ với Ẩm Thực Việt nhé.
